[CC] Conversão entre ISO-8859-1 e UTF-8

Não sei se o iconv está disponível em todas as distribuições, mas no Slackware tem.

$ iconv -f iso-8859-1 -t utf-8 arquivo_iso.txt > arquivo_utf.txt

Dentre as páginas que citam o comando, uma delas é esta – de onde busquei o exemplo.